lunes, 29 de diciembre de 2014

CUL La tradición de las doce uvas

Te presento un nuevo vídeo de una cadena de televisión mejicana sobre otra tradición de Navidad. Se trata de las 12 uvas que tomamos en los últimos instantes del año que termina (Nochevieja) y en los primeros del año que comienza (Año Nuevo). 
Este vídeo te explica dos posibles orígenes de esta tradición bastante reciente en España y en algunos países de América del Sur. Según una tradición es de finales del siglo XIX. Según la otra, de principios del siglo XX, en el año 1909. 
Este es un vídeo realizado en Méjico y cuenta también como curiosidad la llegada de esta tradición desde España hasta Méjico y algunos otros países de América del Sur. 

Si quieres saber más detalles, te animo a que consultes este vídeo.

 

domingo, 21 de diciembre de 2014

CUL El guirlache, un turrón de Aragón para Navidad

 UN POCO DE HISTORIA

El guirlache
(http://www.spainguirlache.com)
Fueron los árabes los que hace mucho tiempo trajeron esta suculenta receta al Reino de Aragón. En la actualidad su fabricación y consumo está extendido por toda la Península Ibérica e incluso en el extranjero. 
Primero te cuento un poco su historia y luego te presento dos recetas y algunas pistas para hacer de forma rápida y sencilla turrón de guirlache en casa. 

El guirlache es un dulce navideño hecho básicamente de almendras y caramelo solidificado típico de Aragón. Aunque está extendido por toda España sus orígenes están ligados con el antiguo Reino de Aragón y se remontan a la Edad Media, en concreto a la época en la que los árabes estaban asentados en esa zona de la Península Ibérica. 
Ingredientes para el guirlache:
almendras, azúcar y anises.
(http://www.spainguirlache.com)
La palabra guirlache proviene del francés «grillage» y básicamente se refiere a algo tostado, en este caso la almendra. Para hacer este turrón se necesitan: 500 gramos de almendras peladas y tostadas, 500 gramos azúcar y pequeños confites de anís también llamados anisetes. 

DOS RECETAS PARA PROBAR
Para su realización te ofrezco dos recetas: La primera receta está sacada de un artículo de periódico. Según este artículo, el primer paso es preparar el lugar donde se va a extender el guirlache caliente. Lo más práctico es hacerlo en una placa de horno cubierta con papel vegetal, para evitar que se pegue. Si se unta de aceite el papel se despegará mejor. 

Un consejo básico:
 mezclar bien los ingredientes
(http://simplespanishfood.typepad.com)
Para comenzar la receta, lo primero es hacer el caramelo. Se vierte el azúcar en la sartén con un chorro de agua. Tan solo hay que mover de vez en cuando la sartén para que se haga de forma uniforme y por supuesto no se pegue. 
Una vez tenemos el caramelo, se echan las almendras y se remueve con una cuchara de madera. Se reparten bien para que se embadurnen de caramelo. Cuando la mezcla es homogénea se vierte sobre la placa de horno y se extiende con un rodillo de madera untado en aceite. Para decorar se pueden echar unos anisetes. Se deja reposar unos minutos y seguidamente se corta con un cuchillo largo. En diez minutos el turrón de guirlache está listo. 


La segunda receta, está en el vídeo que te presento. Esta receta nos muestra primero la manera de hacerlo tradicionalmente. En aquellos tiempos se ponía el azúcar con las almendras crudas en un cazo. Se le daba vueltas hasta que se fundía el azúcar y se tostaban las almendras. Una vez hecho esto se extendía y se dejaba enfriar. En este momento ya estaba listo para cortar. 

Hoy en día el proceso es más simple y sencillo. El maestro propone en primer lugar tostar las almendras y darles vueltas para que no se quemen. Una vez que las almendras están tostadas, se hace el caramelo. Al caramelo se le añade la almendra tostada y finalmente los anises. 
¡Buen provecho!
(http://www.pasteleria-berdun.com)
Cuando la mezcla ya está bien hecha, se extiende sobre una superficie dura y resistente y se va extendiendo y se le da vueltas. El maestro guirlachero aconseja extenderlo y vigilar que el caramelo quede bien repartido por arriba y por abajo. De esta manera es menos duro y mucho más fácil de comer. Esta es la gracia y el truco para hacer y comer un buen guirlache. 

¿Te atreves a probarlo? ¡Buen provecho y Feliz Navidad!

lunes, 27 de octubre de 2014

L Un buen día (Los planetas)

Me he despertado casi a las diez
y me
he quedado en la cama
más de tres cuartos de hora,
y
ha merecido la pena.
Ha entrado el sol por la ventana,
y
han brillado en el aire
algunas motas de polvo.
He salido a la ventana
y hacía una estupenda mañana.

H e bajado al bar para desayunar
y
he leído en el Marca
que se
ha lesionado el niñato.
Y no me
he acordado de ti
hasta pasado un buen rato.

Luego
han venido estos por aquí
y nos
hemos bajado
a tomarnos unas cañas,
y me
he reído con ellos.

He estado durmiendo hasta las seis
y después
he leído
unos tebeos de Spiderman,
que casi no recordaba.
Y
he salid  de la cama
He puesto la tele y había un partido
y Mendieta
ha marcado un gol
realmente increíble.
Y me
he puesto triste
el momento justo antes de irme.

Había quedado de nuevo a las diez
y
he bajado en la moto
hacia los bares de siempre,
donde quedaba contigo,
y no hacía nada de frío.
He estado con Erik hasta las seis
y nos
hemos metido
cuatro millones de rayas.
Y no
he vuelto a pensar en ti
hasta que
he llegado a casa,
y ya no
he podido dormir
como siempre me pasa.



sábado, 11 de octubre de 2014

C Un buen día (Los planetas)

Se trata de una de las canciones más conocidas del grupo de pop-rock nacional Los planetas. Esta canción narra un día cualquiera de un joven desde que se levanta hasta que se acuesta. Tiene un marcado carácter narrativo. También tiene referencias al estado de ánimo, que le dan al tema cierto toque lírico. 

Las actividades narradas, en general, son bastante comunes y diarias para mucha gente, entre ellos los jóvenes: quedarse en la cama, desayunar en el bar leyendo el periódico, ver un partido en la tele, tomar unas cañas con los amigos, etc. La canción utiliza un lenguaje cercano y algunos coloquialismos típicos de los jóvenes. La estructura de las frases es muy sencilla. 
Todas estas características buscan una conexión inmediata con el público joven y ayuda a los jóvenes a identificarse con la canción emocionalmente y hacerla suya. Tiene un ritmo cadencioso y pegadizo que ayuda también a su seguimiento y comprensión. 

El texto de la canción es perfecto para la exposición, identificación y consolidación tanto de la morfología del Pretérito Perfecto. Atendiendo a los criterios de selección propuestos por Osman y Wellman (1978), la canción cumple con muchos de ellos: - melodía pegadiza 
- estructura rítmica marcada - repetición de estructuras sintácticas útiles 
- rentabilidad léxica: vocabulario de uso cotidiano -expone algunos aspectos socioculturales cotidianos de los jóvenes españoles.

¡Espero que te guste!

(Tomado de http://misclasesdespanol.blogspot.com/ y modificado por José I. Iglesia Puig sm el día 11 de Octubre de 2014)

martes, 24 de junio de 2014

CUL Francisco de Goya (una pequeña aproximación)

UN NIÑO CON TALENTO
Los grandes genios son siempre difíciles de clasificar. Este es el caso de Francisco de Goya. El futuro genio nace en un pequeño pueblo de la provincia de Zaragoza llamado Fuendetodos el 30 de marzo de 1746. Pronto sus padres se trasladaron a la ciudad de Zaragoza donde Francisco recibió lecciones de pintura. Su calidad y su talento como pintor era tan grande que pronto, cuando tiene 17 años se traslada a Madrid.
EN MADRID, LA CAPITAL Y LA CORTE
Después de un breve tiempo en Italia, vuelve a Madrid. Allí recibe los primeros encargos de la Corte, los nobles y sus familias que estaban cerca del Rey y su familia. Goya pinta muchos retratos que nos enseñan a los nobles de la época. Además trabaja para la Real Fábrica de Tapices de Santa Bárbara. Goya realiza para ellos cartones, es decir, bocetos que después se transformarán en tapices. Son pinturas alegres, que muestran la vida en España en la segunda mitad del siglo XVIII, justo antes de la Revolución Francesa y de sus consecuencias.
Poco tiempo después es nombrado Pintor de Cámara del Rey. Este cargo le permite pintar al Rey y su familia. Gracias a ello Goya pinta algunos de sus cuadros más famosos sobre la familia del Rey. Entre ellos destaca La familia de Carlos IV. 

LAS CONSECUENCIAS DE LA GUERRA
En efecto, en mayo de 1808 empieza la Guerra de la Independencia. Los ejércitos franceses de Napoleón invaden España con la excusa de que quieren llegar a Portugal. Los españoles, gentes de la calle y ejército, lucharán durante cuatro años para expulsar a los franceses del territorio nacional.
Esta guerra provoca un grave conflicto interior en el pintor, liberal y amigo de los franceses. Por otra parte el propio patriotismo de Goya le atrae hacia los que están luchando contra los franceses. 
Este debate interno se reflejará en su pintura, que se hace más triste, más negra. Al finalizar de la guerra pinta sus famosos cuadros sobre el Dos y el Tres de Mayo de 1808. Estos cuadros muestran algunos de los momentos iniciales de la guerra en Madrid y en sus cercanías. 

No solo Goya se ve afectado por la guerra. Físicamente, a consecuencia de una enfermedad, se va quedando progresivamente sordo. Al final de la guerra Goya inicia un periodo de aislamiento y amargura con sucesivas enfermedades que le obligarán a recluirse en la Quinta del Sordo. En esta casa, a las afueras de Madrid, Goya realizará su obra suprema: las Pinturas Negras en las que recoge sus miedos, sus fantasmas, su locura. 

EL FINAL DE UNA VIDA
A Goya le gusta cada vez menos el absolutismo del Rey Fernando VII en el país. En 1824 se traslada a Francia, a Burdeos, donde se concentraban todos sus amigos liberales exiliados. Sus últimos años los pasa en Burdeos donde realizará su obra final, la Lechera de Burdeos, en la que anticipa el Impresionismo. 
Goya muere en Burdeos en la noche del 15 al 16 de abril de 1828, a la edad de 82 años. 

En esta presentación te ofrezco algunos cuadros de Goya que muestran cada una de estas épocas en su vida.


martes, 27 de mayo de 2014

CUL El cine de verano en España

Durante muchos años el cine de verano ha sido muy popular en España. La gente no tenía televisor en casa y tampoco había ordenadores ni ninguno de los aparatos modernos que tenemos ahora. Además mucha gente no tenía dinero o coche para viajar de un sitio a otro. Por esta razón, en verano, en muchos pueblos y ciudades de España, era muy popular el cine de verano. De hecho muchos pueblos sólo han conocido el cine de verano. Muchos pueblos nunca han tenido un cine de verdad. 
Ahora tenemos televisión y otros muchos medios que nos permiten ver cine en cualquier lugar y en cualquier momento. Sin embargo el cine de verano es mucho más que ver una película. Es una manera de aprovechar el tiempo libre, de estar y conocer a otras personas. Para nosotros, los españoles, es una manera más de ser español. Es una de nuestras tradiciones de verano y una forma popular de ser español. 

En el vídeo que te ofrezco, la noticia, de un telediario español, recuerda que el cine de verano en España cumple 53 años. El vídeo ofrece algunas imágenes e informaciones curiosas que te animo a ver y escuchar. 

¡Espero que lo disfrutes! ¡Silencio! ¡Empieza la sesión!

 

miércoles, 23 de abril de 2014

CUL 23 de abril: Día Internacional del Libro

El 23 de abril se celebra en España el Día del Libro. A nivel mundial, y en más de cien países, es el Día Internacional del Libro. En esta fecha, en el año 1616 murió el escritor Miguel de Cervantes. Algunas fuentes, entre ellas Wikipedia, señalan que el célebre autor de Don Quijote de la Mancha, falleció el día 22 y fue enterrado el 23. Sea como fuere, con esta entrada os quiero animar a descubrir el placer de tener un libro entre las manos y el placer de leer. No importa en qué soporte esté el libro. La lectura por sí misma es una fuente inagotable de satisfacción. 

Este año, para recordar esta fecha, os dejo con un vídeo que contiene imágenes y frases de Gabo, el escritor Gabriel García Márquez, recientemente fallecido. Más adelante pondremos una entrada en este blog dedicada a este gran escritor de la lengua española, este gran escritor de nombre y alcance mundial.

 

Personalmente no estoy de acuerdo con todas las frases del vídeo, pero me parecen de una gran sabiduría y creo que nos pueden hacer pensar y sobretodo ver la vida de una manera diferente. Por esta razón os regalo el vídeo y os animo a descubrir la obra literaria de Gabriel García Márquez. 
¡Esa sí que merece la pena!

domingo, 13 de abril de 2014

CUL Paco de Lucía: un gran guitarrista español

Paco de Lucía)
(www.andalucesdiario.es)
Hace unos días, el 25 de febrero de 2014 falleció en México Paco de Lucía. El compositor y guitarrista español se llamaba en realidad Francisco Sánchez Gómez

Nació en Algeciras, Cádiz, en Andalucía, en 1947. Era el hermano menor de la saga de Los Lucía. Recibió educación musical de la mano de su padre, Antonio Sánchez Pecino, que también era guitarrista. En un ambiente familiar muy cercano al mundo del flamenco, Paco de Lucía tomó contacto muy pronto con algunas de las principales figuras del flamenco.

Fuente y Caudal (1973)
(www.otrasmusicasotrosmundos.blogspot.com)
Se dio a conocer al mundo flamenco español en Concurso Internacional de Arte Flamenco de la ciudad de Jerez de la Frontera de 1962. A partir de la publicación de Fuente y caudal en 1973 su música llegó al público mayoritario. Con el paso de los años su música fue progresivamente abriéndose a nuevos estilos al tiempo que comenzaba a interpretarse en lugares lejanos de los tradicionales tablaos españoles y latinoamericanos. Interpreta con éxito en Europa, Norteamérica y Japón con un gran éxito. 

Está considerado una de las principales figuras del flamenco actual. Paco de Lucía es uno de los responsables de la reforma del flamenco que llevó este arte a la escena musical internacional gracias a la inclusión de nuevos ritmos desde el jazz, la bossa nova o la música clásica. 

Recibió muchos premios, entre otros muchos, dos premios Grammy Latinos, el Premio Nacional de Guitarra de Arte Flamenco, la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes (1992) etcétera. Doctor Honoris Causa por la Universidad de Cádiz (2009) y por el Berklee College of Music (2010). 

El vídeo que te ofrezco muestra a Paco de Lucía tocando la guitarra, pero no toca flamenco. Toca una parte de “El Concierto de Aranjuez”, música clásica del famoso maestro Rodrigo. Esta obra es una de las más conocidas de la música clásica española del último siglo XX. Espero que lo disfrutes.

 


(Texto tomado de Wikipedia y otras fuentes. Adaptado por el autor del blog, José I. Iglesia Puig sm el 13-IV-2014)

domingo, 23 de marzo de 2014

CUL Las fallas de Valencia (19 de Marzo)


Falla de la Plaza la Reina (1902)
(1.bp.blogspot.com)
Este vídeo nos habla de una de las fiestas más importantes de España: las fallas. Cada día 19 de marzo, en la fiesta de San José, se queman más de 700 fallas. El vídeo nos cuenta el origen de esta fiesta. Tal y como la conocemos ahora, las fiestas se celebran desde hace unos 150 años. Sin embargo, las fallas, son una fiesta que evoluciona constantemente. 

La falla muestra lo que sucede en el mundo, en España, en la propia Valencia. Es como un escaparate de la realidad. La falla es una escultura efímera, temporal, que articula la fiesta. Se crea a lo largo de un año, con el trabajo y el esfuerzo de mucha gente de un mismo barrio. 

Ninot indultat (2014)
(frankensteinsloveletters.files.wordpress.com)
La plantá es el momento en que la falla se muestra en público por primera vez. La falla tiene una estructura de madera y está cubierta de cartón, telas y nuevos materiales. Su alma es la crítica desenfadada y libre que hace sobre personajes y temas de la actualidad. Son los ninots (los muñecos) quienes con sus formas y sus carteles y frases desarrollan el tema de la falla. 
Cada año se indulta, se perdona, a un ninot o muñeco. Es el público quien vota qué muñeco o ninot ha de ser perdonado. Este ninot, el llamado ninot indultat no es quemado y se lleva al Museo Fallero. Allí se guardan todos los muñecos que no han sido quemados a lo largo de los años. 


Artesanos falleros
(elperiodicomediterraneo.com)
La creación de la falla requiere un gran esfuerzo y el trabajo en equipo de muchos vecinos de un mismo barrio: los falleros. Se reúnen en un lugar: el casal. Allí coordinan las actividades y el trabajo de todo el año. Cada Comisión o grupo de falleros elige cada año a las reinas de la fiesta. Entre todas las elegidas, se vuelve a elegir a la reina de todas las fiestas. 

La falla es el eje social que vincula personas, barrios, ciudades. Gracias a las fallas coexisten y evolucionan multitud de gremios artesanales. El más importante es el de los artistas falleros. Además existen otros gremios relacionados con el traje típico y sus adornos y complementos en el pelo, en las joyas etcétera. 
Una tradición importante es la pirotécnica. Uno de los elementos básicos de la fiesta es la pólvora en diversas formas, incluidos los fuegos artificiales: la pólvora es color y sonido. Los músicos son una parte importante también de la fiesta. Gracias a ellos se mantienen vivas las partituras y la música tradicional valenciana. 

Carmen Sancho de Rosa
Fallera Mayor de Valencia 2014
(unpaseoentrelasnubes.com)
La Junta Central Fallera y las Instituciones Públicas son las que coordinan y apoyan la fiesta. El Ayuntamiento de Valencia ha sido siempre un apoyo importante. Es precisamente la unión de esfuerzos la que ha conseguido el reconocimiento mundial de la fiesta: en cualquier país del mundo se puede seguir la fiesta. La fallera mayor, Carmen Sancho de Rosa, en la crida (llamada), es la que nos invita a participar en la fiesta.
Además, cada falla, para funcionar, cuenta con las aportaciones económicas de sus falleros y con otro tipo de ayudas y patrocinadores de empresas privadas.

¡Te invitamos a la fiesta! ¡Comparte tus experiencias en las redes sociales! El 19 de marzo, cuando se queman las fallas, vuelve a empezar el ciclo fallero que llevará al renacimiento de las fallas del próximo año.

Falla del Ayuntamiento (19 Marzo 2014)
(.infoguiavalencia.com)
Falla del Ayuntamiento (17 Marzo 2014)
(.infoguiavalencia.com)











(Texto modificado por José I. Iglesia Puig sm. Varsovia 19 de marzo de 2014)

lunes, 17 de marzo de 2014

G Ser, estar, hay (explicaciones en polaco)

Este es un vídeo creado en Polonia. Las explicaciones de este vídeo están en polaco. Son muy buenas y fáciles de entender por los hablantes de esta lengua. ¡Voy a intentar preparar algo parecido en una presentación de powerpoint pero más universal para que pueda servir a más gente!

 

martes, 11 de marzo de 2014

Día Internacional de la mujer (8 de Marzo)

Con un poco de retraso os ofrezco esta presentación de mujeres de alrededor del mundo con sus hijas. Cada diapositiva tiene un pequeño texto. Las fotografías y los textos hacen pensar... y sobretodo nos enseñan que, siendo iguales, somos muy diferentes y que siendo muy diferentes, somos iguales. No importan las razas ni el color de la piel... todos somos hermanos y realmente es mucho más lo que nos une, que lo que nos separa.


¡Todos estamos aquí, en este mundo, gracias a nuestras madres!